N°147 _ figure du marché, il pimente notre vie
- Par vivrealibourne
- Le 11/08/2023
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Depuis seize ans il amène de la saveur sur le marché de la bastide; pourtant rien ne le prédestinait à évoluer dans le commerce, car après avoir était graphiste dans une agence de communication, il s'est lancé dans ce commerce plein de couleur; en effet il nous propose 245 variétés de produits dont 97 épices et 31 poivres. A l'origine, une de ses tantes vendait des aromatiques dans le sud de la France, c'est tout naturellement chez elle qu'il s'est formé, mais également chez les producteurs, cueilleurs ou producteurs locaux, car contrairement à ce que l'on croit la plupart des épices et aromates sont produits dans notre pays. C'est le cas du basilic, du thym, de l'origan, de la camomille, ou encore de la coriandre; quant à la cannelle, le curcuma, le poivre, eux arrivent de pays bien plus éloignés comme l'Asie, le Cambodge ou le Liban, pays dont la collaboration se fait avec des coopératives locales. D'après lui pour comprendre l'esprit de la ville, il faut se rendre sur son marché. Libourne est pour lui un gros marché de centre-ville éclectique et populaire avec une mixité intéressante. Outre des produits culinaires, son étal bien achalandé affiche également des recettes de grand-mère composées de produits aux vertus insoupçonnées. Pas seulement un commerçant, serait-il un véritable épicurien?
......à suivre
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