N°140 _ figure sur le marché, un torréfacteur
- Par vivrealibourne
- Le 21/07/2023
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Depuis 7 ans il est installé sur le marché, c'est Eric, le torréfacteur;. Né à Libourne, il a fait des études et passé son bac au lycée Max-Linder, puis ne sachant pas dans quelle direction se diriger, c'est à Montpellier qu'il va aider son oncle torréfacteur pour Jacques Fabre; de cette activité nait en lui une véritable passion. Mais il s'engage dans la marine, voyage de nombreuses années et visite un très grand nombre de pays, il y goûte des cafés différents, c'est ça qui lui forme le palet et surtout lui complète le savoir. Vingt ans passés dans la marine et quelques années en tant qu'informaticien ne semblent pas l'avoir décidé à une réelle activité; c'est alors que vers cinquante ans il décide radicalement de changer de vie, il choisit le café, sa passion de toujours. Après quelques études et stages, il saute dans " le bain du café"; quelques difficultés et déboires, mais il pense que son avenir se trouve dans la vente sur les marchés et c'est à Libourne en 2016 qu'il crée le stand "Café des iles"; pris par l'ambiance il fait partie des figures connues du marché et ce sont tous les vendredis et tous les dimanches matin qu'on le rencontre; les samedis matins, c'est à Blaye qu'il installe son stand. Toujours faire ça avec le sourire et la bonne humeur, c'est sa règle d'or. Il crée les étiquettes de ses sachets et livre lui-même son café dans les bars et restaurants du secteur. Il s'est engagé à proposer un café trié, éthique et récolté à la main; la livraison de ses grains se fait depuis les pays producteurs par voilier afin que l'impact carbone de la boisson soit réduit. Rien à voir avec ce qu'on peut trouver dans la grande distribution, ce qu'il propose c'est de la qualité.
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